Menus à l'emporter

Les entrées

• FOCACCIA CROQUANTE, SCAROLE A LA NAPOLITAINE, RICOTTA ET LAMPASCIONI

  25.-

• TATAKI DE THON ALBACORE, TARTARE D’AVOCAT, LOTUS, RADIS, SAUCE MATSUSHIMA GF

  28.-

• VELOUTÉ DE TOPINAMBOUR RÔTI, DATTES DU MEDJOUL RELEVÉES, GRENADE ET HUILE D’ARGAN V GF

  21.-

• POULPE SNACKÉ, TOBAN-DJAN, CRÈME DE MAIS DOUX, PACK-CHOI ET CHIPS DE POLENTA GF

  32.-

Paste e risotti

• SPAGHETTONI ARTISANALES VERRINI, CACIO & PEPE ET CREVETTES ROUGES

  32.-

• AGNOLOTTI DEL PLIN AUX BOLETS, CREME DE GORGONZOLA, SARRASIN GRILLÉ ET CHICORÉE (V)

  30.-

• FUSILLI AL FERRETTO, RAGOUT DE VEAU 48HEURES, PECORINO DI PIENZA

  32.-

• RISOTTO AUX CHOUX-FLEURS RÔTIS, NOIX DE ST JACQUES SNACKÉES ET CAVIAR

  38.-

Poissons

• FILET DE CABILLAUD SKREI, SAUTÉ D’ASPERGES BLANCHES ET VERTES, ASPERGETTES CRUES ET NAGE D’OURSIN

  46.-

Viandes

• MAGRET DE CANARD CUIT ROSÉ, CREME DE PANAIS, FIGUES ROTIES ET JUS AU POIVRE FUMÉ

  38.-

• ENTRECÔTE SUISSE MATURÉE 5 SEMAINES ET SON JUS MAISON

  39.-

Suggestions du chef

• TRAVERS DE BŒUF LAQUE 300GR ENVIRON

  41.-

• CÔTE DE BŒUF MATUREE SUR OS

  75.-P/P

• BAR DE LIGNE AU FOUR POUR 2 PERSONNES AUX HERBES ET ZEST DE CITRON AVEC LEGUMES ET MOUSSELINE DE PDT

  PRIX SELON ARRIVAGE

Garnitures extra

• LÉGUMES DE SAISON

  8.-

• ARTICHAUT SAUTÉ

  12.-

• POMMES DE TERRE RATTE SAUTEES AU PAPRIKA FUMÉ

  6.-

• MOUSSELINE DE PDT A L’HUILE D’OLIVE EVO

  6.-

• NOTRE PAIN AU LEVAIN ET CEREALES DE FARINE BIO MOULUE A LA PIERRE

  2.-

  50% DU PRIX DE VOTRE PAIN SERA REVERSÉ À UNE ŒUVRE DE CHARITÉ. SI VOUS EN CONNAISSEZ UNE QUE NOUS POURRIONS AIDER N’HESITEZ PAS À NOUS LA COMMUNIQUER.

Desserts

• NOT A TIRAMISU, café, mascarpone, amaretto, chocolat

  12.-

• JAP..TATIN financier de soja, pomme à la vanille, caramel et miso

  14.-

• THAT`S AMORE. Noisettes, biscuit, chocolat et nuage au citron

  15.-

• HELENE 21 au chocolat Santarem, cœur de poire confit

  15.-

NOS PANIERS PIQUE-NIQUE

• PANIER POUR 2 PERSONNES

  70.- FRS :

  Sélection de plats froids - Pain bio maison - Petit fromage - Sélection de desserts