Menus à l'emporter

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Les entrées

  • Velouté de chou-fleur rôti, miso, amandes grillées au miel et racines d'hiver

    25.-

  • Terre & Mer, poulpe rôti, fumé minute, crème de celeri rave, guanciale et son cromesquis

    38.-

  • Tartare de veau à l'Albese, truffe d'automne et sabayon salé à l'Arneis

    32.-

  • Sashimi de Sériole, légèrement saisie, aguachile, mangue et caviar

    34.-

Paste e risotti

  • L’Inconturnable Spaghettone Cacio & Pepe et crevettes sauvages

    32.-

  • Sotto Bosco, risotto mantecato à la créme de bolets, ail noir et ris de veau croustillant

    38.-

  • Zéro Waste, Panzerotto valtellinese, émulsion de parmesan 48 mois, jus corsé 100%végétale et pickels de noix

    34.-

Poissons

  • Médaillons de Lotte cuits à basse température, courge à la vanille, champignons Eryngii, sauce galanga et ail doux

    48.-

  • Poisson entier pour 2 personnes selon arrivage du marché

    Selon arrivage

Viandes

  • Epaule d'Agneau confite aux épices, légumes glacés façon Tajine, dattes et citron confit

    48.-

  • ENTRECÔTE SUISSE MATURÉE 5 SEMAINES ET SON JUS MAISON

    42.-

Garnitures extra

  • LÉGUMES DE SAISON

    9.-

  • ARTICHAUT SAUTÉ

    12.-

  • POMMES DE TERRE RATTE AU FOUR

    7.-

  • MOUSSELINE DE PDT A L’HUILE D’OLIVE EVO

    8.-

  • NOTRE PAIN AU LEVAIN ET CEREALES DE FARINE BIO MOULUE A LA PIERRE

    2.-

    50% DU PRIX DE VOTRE PAIN SERA REVERSÉ À UNE ŒUVRE DE CHARITÉ. SI VOUS EN CONNAISSEZ UNE QUE NOUS POURRIONS AIDER N’HESITEZ PAS À NOUS LA COMMUNIQUER.

Desserts

  • NOT A TIRAMISU, café, mascarpone, amaretto, chocolat

    14.-

  • NEW YORK BREAKFAST, peanut butter, popcorn, banane et caramel

    14.-

  • THAT`S AMORE. Noisettes, biscuit, chocolat et nuage au citron

    15.-

  • PROMENADE EN FÔRET, CHOCOLAT, BETTERAVE, NOIX, sans lactose et sans gluten

    15.-

NOS PANIERS PIQUE-NIQUE

  • PANIER POUR 2 PERSONNES

    70.- FRS :

    Sélection de plats froids - Pain bio maison - Petit fromage - Sélection de desserts

En cas d’allergies ou intolérances, veuillez-vous adresser à notre personnel 


Plats végétariens GF = GLUTEN FREE / LF= LACTOSE FREE |

Provenance viande : France / Suisse - Provenance poisson : Atlantique / Méditerranée

PAS ENVIE DE CUISINER CE SOIR?


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COMMANDE ET LIVRAISON POSSIBLE AVEC HOP.


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