Cartes des mets 

Les entrées

• TATAKI DE THON ROUGE TARTARE D’AVOCAT, LOTUS, RADIS, SAUCE MATSUSHIMA

  28.-

• TARTARE DE BOEUF, “BAGNETTO” PIEMONTAISE, RECINES ET FRAMBOISES

  28.-

• CARPACCIO DE CREVETTES ROUGES, CERISES, TOMATES ET MAYO SOJA ET GINGIMBRE

  32.-

• SALADE D’EPINARDS, EDAMAME, MISO, PARMESAN, YUZU ET CHIPS DE POIREAUX (V)

  22.-

Paste e risotto

• SPAGHETTONI ARTISANALES CACIO E PEPE, CREVETTES ROUGES

  32.-

• RISOTTO, MANTECATO AIL, PIMENT, HUILE D’OLIVE EVO ET CRABE ATLANTIQUE

  32.-

• GARGANELLI, PETIT POIS A L’ESTRAGON ET RICOTTA AU CITRON (V)

  26.-

• FRICELLI AU RAGOUT DE VEAU, OLIVES TAGGIASCHE ET PECORINO

  30.-

Garnitures extra

• LÉGUMES DE SAISON

  8.-

• ARTICHAUT SAUTÉ

  10.-

• POMMES DE TERRE AU FOUR

  6.-

• PURÉE DE PDT À L’HUILE D’OLIVE

  6.-

• PAIN AU LEVAIN DE FARINE BIO MOULUE À LA PIERRE

  2.-

  50% DU PRIX DE VOTRE PAIN SERA REVERSÉ À UNE ŒUVRE DE CHARITÉ. SI VOUS EN CONNAISSEZ UNE QUE NOUS POURRIONS AIDER N’HESITEZ PAS À NOUS LA COMMUNIQUER

Poissons

• PAVÉ DE MAIGRE, CRÈME DE FÈVES, ENDIVES BRAISÉES, SAUCE AUX AGRUMES

  42.-

Viandes

• POITRINE DE VEAU CONFITE, SALADINE CROQUANTE, PATATE DOUCE AU CITRON VERT ET SAUCE CHIMICHURRI

  46.-

• BURGER DE BOEUF 100% SUISSE, SCAMORZA FUMEE, MAYO BASILIC, SUCRINE ET AUBERGINES CONFITES, FRITES DE PATATE DOUCE

  28.-

Nos glaces et sorbets

• 1 BOULE

  5.-

  PARFUMS : VANILLE, BACIO, CAFÉ, MANGUE, CITRON, NOIX DE COCO, CHOCOLAT

• 2 BOULES

  9.50.-

  PARFUMS : VANILLE, BACIO, CAFÉ, MANGUE, CITRON, NOIX DE COCO, CHOCOLAT

Suggestions

• ENTRECÔTE SUISSE MATURÉE 4/8 SEMAINES, BBQ JUS MAISON

  200 GR/ 42 FRS

• TRAVERS DE BOEUF LAQUÉ 300GR ENVIRON

  39.-

Sur commande 24h à l'avance

• POISSON ENTIER pour 2/4 personnes

  PRIX DU MARCHE

• POULET FERMIER pour 2/4 personnes

  PRIX DU MARCHE

NOS PANIERS PIQUE-NIQUE

• LIBERTÀ

  70.- FRS :

  Sélection de plats froids - Pain bio maison - Petit fromage - Sélection de desserts